17.10.2003
Das Keltern
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Die Trauben fallen in die Kelter. Zur Unterstützung des Pressvorganges werden diese gleichmäßig verteilt.
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Die Trauben in der Kelter.
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Zuerst werden die Trauben leicht angepresst bevor der eigentliche Pressvorgang beginnt. Der ausgepresste Traubensaft wird in einer Wanne aufgefangen und dann in die Weinfässer gepumt.
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Nach dem Pressen bleiben die festen Bestandteile als Trestern zurück und werden abgefahren.