Der Winter war dieses Jahr bisher sehr zurückhaltend. Kaum frostige Temperaturen und nur einzelne Schneetage. In dieser Zeit ist nach dem Schneiden im Weinberg, das Ausheben die Tagesarbeit.
(Entfernen der abgeschnittenen Reben aus dem Drahtgerüst). Die entfernten Reben werden auf den Boden der Graszeilen abgelegt und dienen zur Festigung der Grasnarben für die maschinellen Arbeitsgeräte.