Die Trauben fallen in die Kelter. Zur Unterstützung des Pressvorganges werden diese gleichmäßig verteilt.

Die Trauben in der Kelter.

Zuerst werden die Trauben leicht angepresst bevor der eigentliche Pressvorgang beginnt. Der ausgepresste Traubensaft wird in einer Wanne aufgefangen und dann in die Weinfässer gepumt.

Nach dem Pressen bleiben die festen Bestandteile als Trestern zurück und werden abgefahren.